补气血益脾胃主虚劳嬴瘦脾胃虚弱肠风便血
适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,虚劳赢瘦,脾胃虚弱,食欲不振,营养不良】之人,【老幼,妇女,脾胃虚弱】者。
禁忌人群:
有【哮喘、咯血】的病人,【寒湿盛】者不宜食用。
红烧鲫鱼 所需材料鲫鱼1条
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
丁香适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
生粉适量
辣椒粉适量
猪油适量
水淀粉适量
啤酒适量
料酒适量
老抽适量
色拉油适量 红烧鲫鱼 做法步骤详解
1 划鲫鱼两面
在处理干净的鲫鱼两面身上划一字花刀。
2 切葱
把葱切成段。
3 切姜
把姜切成片。
4 切蒜
蒜切成末。
5 摸淀粉
在鱼的表面上抹一层薄薄的淀粉。
6 炸鱼
锅内放入适量油，油温6成热时放入鱼。
7 捞出鱼
炸制2-3分钟，鱼表面金黄时捞出。
8 放猪油
热锅内放入猪油。
9 放主料
放入姜片，炒香后放入花椒，八角，桂皮，丁香，干辣椒小火煸炒。
10 放配料
放入辣椒粉。
11 放鱼
放入鱼。
12 加水
放入啤酒，料酒，水要加到没至鱼的三分之二。
13 加老抽
加入少许老抽，锅开后转小火，盖上锅盖，小火焖制15分钟以上。
14 收汁
15分钟后打开锅盖，加入盐，鸡精，白糖，大火收汁。
15 放葱蒜
汤汁浓稠后放入香葱，蒜末。
